当前版本更新至 2026 年 9 月。 9 月是贵州物产最密集的月份之一，本月当季重点：修文猕猴桃（9月10日后开园）、赫章核桃（白露前后集中采收）、威宁苹果（早熟收尾、中熟9月下旬起）、桐梓方竹笋（9月中旬开采）、赤水箐竹笋（9月25日起）、稻花鱼（中秋前后）、刺梨（8-10月）、遵义辣椒（干椒上市）。
买贵州特产最容易踩的坑不是买贵，是买错时候——修文猕猴桃 9 月 10 日才开园，你在 9 月初买到的”修文猕猴桃”官方已确认是冒充或早采果；蜂糖李只有 6 月中旬到 7 月这一个窗口，8 月市面上的基本是外省李。这篇按月份把全年窗口讲清楚，每个月该买什么、什么时候别买，一张表看完。
一、本月当季（2026年9月）
| 品类 | 本月状态 | 窗口 | 备注 |
|---|---|---|---|
| 修文猕猴桃 | ⚠️ 9月10日后开园 | 9月中下旬-11月上旬 | 官方已声明：当前在售标称”修文”的均为冒充或早采 |
| 赫章核桃 | ✅ 正当季 | 8月下旬-9月中旬 | 白露（9月7日前后）为传统集中采摘期 |
| 威宁苹果 | ✅ 正当季 | 早熟7月底-8月；中熟9月下旬；晚熟10月下旬-11月上旬 | 比北方主产区早15-20天 |
| 桐梓方竹笋 | ✅ 即将开采 | 9月中旬-11月上旬 | 秋笋，”八月笋”；霜降前后最佳 |
| 赤水箐竹笋 | ⏳ 9月25日起 | 9月25日-10月底 | 秋季限定，走泸州机场空运 |
| 稻花鱼 | ✅ 正当季 | 8月底-中秋前后 | 台江、三都稻鱼共生；中秋前后收获 |
| 刺梨 | ✅ 正当季 | 8-10月 | 一年只此一茬 |
| 遵义辣椒 | ✅ 干椒上市 | 8-9月采收，秋季烘干 | 2026年8月干椒产地价约10.5-13元/斤 |
| 威宁大黄梨 | ✅ 正当季 | 9月中旬成熟 | 曾入选中国八大名梨 |
| 野生菌 | ⚠️ 尾声 | 3-10月，高峰6月下旬-9月 | 9月黄丝菌正当时；中毒高发期，务必看第五节警示 |
| 水城红心猕猴桃 | ⚠️ 收尾 | 8月中旬-9月上旬 | 已过最佳窗口 |
| 麻江蓝莓 | ❌ 已过季 | 5月-8月下旬 | 露天已收尾，仅大棚（印江）12月-次年5月有 |
本月建议： 猕猴桃再等几天（9月10日后），核桃、苹果、方竹笋、稻花鱼、刺梨现在就是最佳窗口。想囤辣椒的现在买干椒正当时。
二、全年12个月物产日历总表
这张表是本页核心，可直接对照当月使用。✅=当季最佳，⏳=即将上市/收尾，❌=已过季。
| 月份 | 水果 | 山货/菌笋 | 茶叶 | 加工品/其他 |
|---|---|---|---|---|
| 1月 | ❌ 大棚蓝莓（印江，12月-次年5月） | ⏳ 冬笋（10月-次年2月） | ❌ | ✅ 腊肉香肠（腌制季）、波波糖、玫瑰糖、刺梨制品、干辣椒 |
| 2月 | ❌ 大棚蓝莓 | ⏳ 冬笋尾期 | ❌ | ✅ 年货尾期、腊肉香肠 |
| 3月 | ✅ 樱桃早熟（水城玛瑙红3月下旬，比全国早20天） | ✅ 春笋（赤水楠竹笋）、野生羊肚菌（3-5月） | ✅ 春茶开采（都匀毛尖明前3月下旬） | — |
| 4月 | ✅ 樱桃（镇宁、乌当4月中下旬） | ⏳ 春笋尾期 | ✅ 春茶高峰（湄潭翠芽、凤冈锌硒茶、石阡苔茶） | — |
| 5月 | ✅ 蓝莓开采（麻江）、杨梅（罗甸5月下旬） | ✅ 鸡枞菌上市（5月）、野生菌进入旺季 | ⏳ 春茶尾期、夏茶 | — |
| 6月 | ✅ 蜂糖李（6月10-15日规模化上市）、杨梅、蓝莓 | ✅ 野生菌高峰（6月下旬起）、织金竹荪（6月中下旬-9月） | ❌ | ⏳ 百香果（7月起） |
| 7月 | ✅ 蜂糖李采收高峰、黄桃（玉屏7月下旬）、葡萄、火龙果（罗甸7月起）、空心李（沿河7月下旬）、西瓜（榕江7月中旬）、威宁苹果早熟（7月底起） | ✅ 野生菌最旺（7月下旬-8月下旬）、刺梨果期 | ❌ | — |
| 8月 | ✅ 水城红心猕猴桃（8月中旬-9月上旬）、威宁苹果早熟集中 | ✅ 野生菌最旺、刺梨开采（8月）、稻花鱼开始（8月底） | ❌ | ✅ 遵义辣椒采收高峰（8月） |
| 9月 | ✅ 修文猕猴桃（9月10日后）、威宁苹果中熟（9月下旬）、威宁大黄梨（9月中旬） | ✅ 桐梓方竹笋（9月中旬）、赤水箐竹笋（9月25日）、稻花鱼（中秋前后）、野生菌尾声（9月黄丝菌） | ❌ | ✅ 赫章核桃（白露前后）、刺梨、干椒上市 |
| 10月 | ✅ 猕猴桃（至11月上旬）、威宁苹果晚熟（10月下旬起） | ✅ 方竹笋（霜降前后最佳）、赤水箐竹笋（至10月底）、冬笋开始（10月） | ❌ | ⏳ 腊肉腌制准备 |
| 11月 | ⏳ 威宁苹果尾期（至11月下旬） | ✅ 冬笋、方竹笋尾期 | ❌ | ✅ 腊肉香肠腌制季开始、干椒；⏳ 威宁草海观鸟季（黑颈鹤，通常11月-次年3月） |
| 12月 | ❌ 大棚蓝莓（印江12月起） | ✅ 冬笋 | ❌ | ✅ 腊肉香肠腌制高峰、年货备货、荞酥、苦荞茶 |
三、春季（3-5月）：樱桃与春茶，全年最短的两个窗口
樱桃是贵州开春第一果。 水城区玛瑙红樱桃依托北盘江干热河谷，3月下旬就能上市，比全国主产区提前20天，通过”黔粤冷链专线”48小时直达大湾区，精品果每公斤可达60元。镇宁、乌当等中海拔产区4月中下旬成熟。全省樱桃种植已突破50万亩，年产量24万吨、综合产值超40亿元（2025年）。
春茶窗口更短。 都匀毛尖明前茶3月下旬开采，湄潭翠芽、凤冈锌硒茶、石阡苔茶4月进入高峰。春茶只占总产量一小部分，过了4月基本就只能等明年——这是全年最不能拖延的品类。
5月蓝莓开采。 麻江是中国南方最大的蓝莓基地县，2024年种植8.76万亩、产量3.99万吨、产值8.05亿元。露天蓝莓5月-8月下旬，其中5月-6月上旬是早熟品种。罗甸杨梅5月下旬进入成熟季。
春笋： 赤水楠竹笋是春季主产，获国家地理标志产品保护。织金竹荪6月中下旬开始采收，持续到9月。
四、夏季（6-8月）：蜂糖李、野生菌、猕猴桃，三个窗口叠在一起
蜂糖李只有一个月。 镇宁六马核心产区6月5日小规模开园，6月10-15日规模化上市，7月上旬采收高峰，整个销售期约一个多月。2026年7月17日镇宁产地批发价2.47元/斤，零售端约18-45.9元/斤。
这个价差要留意：产地2块多、零售能到40多，中间全是分选、冷链、损耗和品牌溢价。也正因为价差大，2026年5月27日镇宁市监局在六马板阳当场查扣400多件用普通”四月李”冒充的礼盒，7月2日又查获涉案果品3批。8月以后市面上还在卖的”蜂糖李”，基本可以判定不是镇宁当季果。
野生菌是贵州最长的季节。 采收期从3月持续到10月甚至11月，是全国菌子采收期最长的地区之一。节奏是：5月鸡枞菌上市 → 6月下旬进入高峰 → 7月下旬至8月下旬最旺 → 9月黄丝菌正当时 → 10月收尾。7-9月雨后2-3天是出菌黄金时段。 龙里观音村野生菌市场5月开到10月，高峰期日均交易超1000斤。
⚠️ 但这条必须紧跟一句：6-9月同时是贵州野生菌中毒高发期，详见第五节。
猕猴桃分两拨，别搞混：
修文猕猴桃种植16.7万亩，全国前三、贵州第一，2025年产量10万吨以上，品牌总价值30.78亿元。修文县农业农村局8月26日明确声明：当前市场和电商平台在售的标称”修文猕猴桃”，经核实均为外地冒充或早采上市果。
其他夏季果： 玉屏锦绣黄桃7月20日开始推介、7月底大量上市；沿河沙子街道空心李7月下旬-8月上旬（国家地理标志产品，果核空心）；罗甸火龙果7月起（紫红龙品种成熟期7-12月，可结果10-12批次）；榕江、六枝郎岱西瓜7月中旬；乌当下坝、贵安马场、南明永乐的葡萄7-8月盛产。
威宁苹果早熟7月底就上市了，比北方主产区提前15-20天。2026年8月7日起已开始出口越南、泰国，截至8月中旬出口200余吨、出口值超200万元，苹果还没下树就接到2000余吨外贸订单。
刺梨8-10月。 一年只此一茬，错过等一年。六盘水、龙里是主产区。
遵义辣椒8月是采收高峰。 贵州朝天椒8月为丰收高峰，采摘期7-11月。2026年8月中旬产地烘干椒收购价：满天星约10.50元/斤，灯笼椒约13.00元/斤；8月16日中国遵义朝天椒（干椒）批发价格指数报1099.77点，较上期上涨11.16%。
五、秋季（9-11月）：全年物产最密集的三个月
9月：六个窗口同时打开
这是全年最值得盯的一个月。
1. 修文猕猴桃——再等几天。 2026年预计9月10日以后进入采摘期。参考2025年是9月21日开园。在开园日之前买到的，官方已确认不是真的。
2. 赫章核桃——白露前后。 贵州核桃成熟期集中在8月下旬至9月中旬，白露节气（9月7日前后）为传统集中采摘期。赫章全县50多万亩核桃陆续丰收。判断采收标准：青皮由深绿转黄绿、出现裂纹且易剥离，或全树30%-65%果实青皮裂口。
3. 威宁苹果——早熟收尾、中熟接棒。 早熟品种7月底-8月，中熟9月下旬开始采收，晚熟10月下旬-11月上旬，部分品种持续到11月下旬。2025年威宁产投8600亩基地中，6000吨早熟苹果在树上就被售罄——5月预售、当月底卖完。想买到好的早熟果，得提前半年订。
4. 桐梓方竹笋——9月中旬开采。 方竹笋是个特例：不发于春而茂于秋，出笋期8-11月，所以叫”八月笋”，填补了秋季鲜笋市场空白。桐梓有方竹林超100万亩，是全球原生方竹核心产区中面积最大、保存最完好的。9、10月是采收旺季，毛壳竹笋产地价约7-8元/斤。霜降前后是最佳赏味期。
5. 赤水箐竹笋——9月25日起。 2025年是9月25日开始采收，持续到10月底，高峰期每天1.5万斤带壳笋从两河口镇、宝源乡运来，拉到泸州机场走空运，出仓到起飞不超过12小时，主打江浙沪市场。部分鲜笋会熏制成”筒筒笋”，风味独特、更易储存。
6. 稻花鱼——中秋前后。 台江、三都的稻鱼共生模式，谷雨前后插秧放鱼，稻和鱼一起长。三都连心村1200多亩水田全部采用稻鱼共生，预计8月底到9月捕捞，两亩水田能捕一百多斤。稻田鱼价格约12元/公斤，是普通养殖鲤鱼（约5元/公斤）的两倍多。
同月还有： 威宁大黄梨9月中旬成熟（栽培历史逾280年，曾入选中国八大名梨，2017年获国家农产品地理标志认证）；刺梨8-10月正当时；遵义辣椒进入烘干季，干椒上市。
10月：方竹笋最佳期 + 晚熟苹果
方竹笋霜降前后品质最好，可延续到11月上旬，部分区域到11月中下旬。修文猕猴桃持续到11月上旬。威宁苹果晚熟品种10月下旬-11月上旬采摘。赤水箐竹笋持续到10月底。冬笋10月开始（采收期到次年2月，冬至前后为品质巅峰）。
11月：进入腌腊季 + 观鸟季
威宁苹果尾期（至11月下旬）。腊肉香肠腌制季开始——这是冬季物产的主角，贵州冬季湿冷，正是腌腊的最佳气候。干椒、冬笋持续供应。
11月还有一个旅游+物产的结合点： 威宁草海黑颈鹤观鸟季（通常11月-次年3月）。去看鸟的同时，威宁的荞酥、苦荞茶、天麻、苹果都是当季可带的伴手礼。⚠️ 观鸟季具体起始时间以当年草海保护区公告为准。
六、冬季（12-2月）：腌腊、年货与大棚蓝莓
腊肉香肠是冬季绝对主角。 12月进入腌制高峰，1-2月是年货季。贵州腊肉用柏枝、松枝熏制，风味和湘西、川腊都不一样。同期供应的还有镇宁波波糖、青岩玫瑰糖、威宁荞酥、苦荞茶。
冬笋10月-次年2月，冬至前后品质巅峰。
大棚蓝莓是冬季唯一的新鲜浆果。 铜仁印江采用智能恒温大棚与无土基质盆栽技术，采收期延长至每年12月至次年5月上旬；其他产区大棚蓝莓可提前至12月或次年2月，持续到5月，比露天早约2个月。
加工品全年可买，但冬季是最佳囤货期： 刺梨原汁/果脯（8-10月鲜果加工）、干辣椒（秋季采收烘干）、酸汤料、天麻、半夏等药材。
七、⚠️ 野生菌安全警示（必读）
这一节必须单独拿出来讲，因为6-9月同时是贵州野生菌中毒高发期。
黔南州政府疾控部门明确提示：贵州省以胃肠炎型蘑菇中毒为主，症状为恶心、呕吐、腹痛、腹泻，但误食能导致死亡的急性肝损害型剧毒蘑菇也时有发生。
三条硬规则：
- 不采、不买、不吃自己不认识的菌子。 很多毒蘑菇和可食用菌外观极其相似，非专业人员无法肉眼区分。
- 太幼小的蘑菇不采。 难以辨别种类，容易混入有毒品种。
- 见手青（小美牛肝菌）必须彻底煮熟。 需持续沸腾15-20分钟，切片超过3毫米要延长到20分钟以上。严禁凉拌、生吃、中途加水焖煮，也不宜饮酒同食。它含致幻生物碱，已被相关机构列入不采摘、不收购、不加工、不食用名单。
如果你不是本地人、不认识菌子，最安全的做法是：只在正规餐馆吃，不自己上山采，不在路边摊买不认识的野生菌。 想尝鲜的话，织金竹荪（人工种植为主，6月中下旬-9月）是风险低得多的选择。
八、按需求怎么选
| 你的情况 | 建议 |
|---|---|
| 现在（9月）想买点当季鲜货 | 赫章核桃、威宁苹果、方竹笋、稻花鱼、刺梨；猕猴桃等到9月10日后 |
| 想送礼、要体面 | 春茶（3-4月都匀毛尖/湄潭翠芽）、蜂糖李（6月中旬）、修文猕猴桃（9月中下旬后）、威宁苹果礼盒 |
| 想囤耐放的 | 干辣椒（秋季）、腊肉香肠（冬季）、刺梨制品、苦荞茶、天麻、荞酥 |
| 想买到最便宜的 | 直接盯产地价窗口：蜂糖李6月产地2.47元/斤、方竹笋9-10月毛壳7-8元/斤、干椒8月10.5-13元/斤 |
| 带孩子体验采摘 | 5-8月麻江蓝莓、6-7月镇宁蜂糖李（有认养模式）、9-10月桐梓方竹笋、7-8月乌当葡萄 |
| 旅游顺便带特产 | 按目的地匹配：威宁（苹果/荞酥/苦荞茶/天麻）、赫章（核桃）、镇宁（蜂糖李）、麻江（蓝莓）、修文（猕猴桃）、赤水（竹笋/石斛）、遵义（辣椒） |
| 不想踩季节坑 | 记住四个”过期即假”：8月后的蜂糖李、9月10日前的修文猕猴桃、8月后的麻江露天蓝莓、6月前的水城玛瑙红樱桃 |
九、常见问题
Q：为什么修文猕猴桃要等到9月10日以后？
A：这是修文县农业农村局2026年8月26日发布的官方时间。修文”贵长”是晚熟品种，提前采摘糖度不够、口感发涩，而且不耐储运。官方同时声明：开园前市面上标称”修文猕猴桃”的在售产品，经核实均为外地冒充或早采上市果。参考2025年是9月21日开园，所以每年具体日期会浮动7-10天，以当年官方公告为准。
Q：方竹笋为什么秋天才有？
A：方竹笋是反季节生长的特例——不发于春而茂于秋，出笋期8-11月，所以当地叫”八月笋”。它只分布在海拔1000-2500米的大娄山高山地带，依赖云雾缭绕、湿润冷凉的山地气候。这个特性填补了秋季鲜笋市场空白，是它稀缺性的来源。
Q：威宁苹果为什么能比北方早上市？
A：威宁属”西南冷凉高地苹果适宜区”，是贵州唯一的优质苹果生态适宜区。高海拔、低纬度、日照时数长、昼夜温差大，让苹果比北方主产区提前15-20天成熟，含糖量达12.39%。这个错峰优势让它5月就能预售、8月就能出口东南亚。
Q：野生菌到底能不能自己上山采？
A：不建议。贵州6-9月是中毒高发期，以胃肠炎型为主，但致死性的急性肝损害型剧毒蘑菇也时有发生，而且很多毒菌和食用菌外观极其相似。除非你是本地有经验的采菌人，否则请在正规餐馆吃，或选择人工种植的织金竹荪这类低风险品种。
Q：哪些品类错过就要等一年？
A：四个最硬的窗口——春茶（3-4月）、蜂糖李（6月中旬-7月）、刺梨（8-10月）、修文猕猴桃（9月中下旬-11月上旬）。其中春茶窗口最短，只占全年茶叶产量一小部分。加工品（刺梨原汁、干椒、腊肉）可以全年买，但鲜果不行。
Q：这个日历的时间准吗？
A：所有时间点来自政府官网、农业农村部门公告和权威媒体报道，标注了数据年份。但农产品成熟期受气候影响，同一地区不同年份会有7-10天波动，低海拔向阳地块还会提前5-7天。所以本页每月更新一次，具体购买请以当年产地公告为准。
Q：为什么有些品类标了”❌已过季”还在卖？
A：两种情况。一是加工品（刺梨原汁、蓝莓果酒、干辣椒、腊肉）用的是当季原料，全年可买，这是正常的。二是冷库贮藏，比如猕猴桃通过冷库可延长供应到春节前后，威宁苹果通过气调库能实现全年供货。三是大棚种植，比如印江蓝莓12月-次年5月有货。但如果是鲜果在窗口期外大量低价出售，就要警惕是外省货冒充。
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本月当季单品：
春茶窗口（3-4月，提前收藏）：
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原创文章，作者：guizhoutour，如若转载，请注明出处：https://guizhoutour.com/guizhou-seasonal-produce-calendar.html
